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新學(xué)期來(lái)臨之際，新疆疏附縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局開(kāi)展秋季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全大檢查。疏附縣市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)全縣學(xué)校食堂大宗食材配送企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任進(jìn)行專項(xiàng)檢查，全力排查集體配送中存在的食品安全隱患，為廣大師生身體健康保駕護(hù)航。

以責(zé)任為擔(dān)當(dāng)，著重檢查擔(dān)任學(xué)校食堂大宗食材配送任務(wù)的企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況。從檢查各配送企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員的配備及履職，“日管控、周排查、月調(diào)度”臺(tái)賬建立工作入手，要求配送企業(yè)要全力以赴為學(xué)校師生做好食材配送，認(rèn)真排查配送中潛在的風(fēng)險(xiǎn)隱患并及時(shí)整改，確保不出食品安全事故。

以師生飲食安全為核心，嚴(yán)格檢查企業(yè)實(shí)際配送情況。檢查人員檢查企業(yè)配送主體資格的同時(shí)對(duì)大宗供應(yīng)的預(yù)包裝食品如學(xué)生奶及面包，食材如散裝鮮雞蛋、面粉、食用植物油的采購(gòu)來(lái)源、貯存條件、庫(kù)房必要的消防設(shè)施、索證索票、配送過(guò)程、人員管理、制度落實(shí)等環(huán)節(jié)。要求配送企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)對(duì)所有食品及食品原料做好統(tǒng)一驗(yàn)收入庫(kù)的同時(shí)對(duì)配送食品、食材執(zhí)行貨票一致并同行；所有入庫(kù)食品及食品原料都必須持有檢測(cè)合格報(bào)告單；要定期清理庫(kù)存，防止過(guò)期、變質(zhì)的食品及食材流入學(xué)校食堂；要加強(qiáng)人員管理，所有工作人員必須持有效健康證明方可上崗；要建立食品安全事故處置預(yù)案，定期開(kāi)展食品安全隱患排查，及時(shí)消除隱患。

以反食品浪費(fèi)宣傳為抓手，查看食材配送企業(yè)落實(shí)情況。專項(xiàng)檢查中，細(xì)看食品食材配送與實(shí)際接收單位實(shí)際消費(fèi)是否一致，鼓勵(lì)配送企業(yè)要執(zhí)行“光盤(pán)行動(dòng)”，遵守按需配送，在配送中適時(shí)開(kāi)展制止食品浪費(fèi)宣傳。

此次專項(xiàng)檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品食材未實(shí)現(xiàn)專區(qū)標(biāo)識(shí)擺放、部分食材進(jìn)貨票據(jù)及出廠檢驗(yàn)報(bào)告不全、無(wú)臨期食品食材專區(qū)、食品應(yīng)急預(yù)案不規(guī)范、從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)不深入等問(wèn)題，均已責(zé)令限期整改。（疏附縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 胡瓊）

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