盛夏的岷縣

(資料圖片僅供參考)

馥郁的夏意里流淌著生命的旋律

陽(yáng)光充足明亮

萬(wàn)物蓬勃豐沛

微風(fēng)拂過(guò)，葉片沙沙

呢喃出生命的熱情與活力

萬(wàn)物在盛夏編織出飽滿豐盈的夢(mèng)想

綻放于田間地頭

此時(shí)，也是岷縣食材最為鮮美的時(shí)節(jié)

野草莓也叫“瓢兒”

生長(zhǎng)于洮河水畔、岷州山野

是大自然賦予我們味蕾的盛宴

顆顆紅果俏枝頭

待圓溜溜的“瓢兒”成熟

空氣中彌漫著清甜酸爽的味道

摘一顆細(xì)細(xì)品嘗

糖分恰如其分的浸潤(rùn)

酸甜生津，唇齒留香

“瓢兒”生長(zhǎng)于大自然

受陽(yáng)光普照，雨露滋潤(rùn)

吸收曠野新鮮空氣

天光物態(tài)盡在其中

是真正意義上的綠色食物

炎炎盛夏

來(lái)上一碗“瓢兒”罐頭

汁水滿溢，口齒留香

是記憶里難忘的煙火美學(xué)

經(jīng)過(guò)幾個(gè)季節(jié)的交替生長(zhǎng)

蠶豆慢慢出現(xiàn)在了岷縣人的餐桌上

蠶豆獨(dú)有的清香

只需最簡(jiǎn)單的水煮

便能給予味蕾最純真的滿足

煮熟后的蠶豆皮從翠綠色變成了黃綠色

果實(shí)變得軟糯可口

酥糯的豆子讓坐在屋檐下乘涼的人

愜意油然而生

麥索兒

是青稞美食家族中具有獨(dú)特意義的美食

它是農(nóng)民每年品嘗的第一口新糧

是嶄新的希望

預(yù)示著收獲的季節(jié)即將到來(lái)

是開(kāi)鐮前的動(dòng)員令和壯行宴

要把天地的恩賜盡數(shù)顆粒歸倉(cāng)

麥索兒是一個(gè)季節(jié)的盼望

當(dāng)田間一陣微風(fēng)吹過(guò)

麥香撲鼻、麥粒灌漿、麥粒漸飽

就是做“麥索兒”的好時(shí)節(jié)

尚未成熟的青稞在古老的石磨上脫胎換骨

磨出長(zhǎng)長(zhǎng)的麥索兒

拌上香菜和蒜泥

佐料都滲透到麥索兒里

色香逼人

拌過(guò)的麥索兒嫩黃中泛著淡綠

更加瑩潤(rùn)可人

飄著一種沁人心脾的新麥的芬芳

以食為道，順應(yīng)自然

這是岷縣人鐫刻在DNA的生活智慧

美食不一定要山珍海味、饕餮美食

美食是恰如其分的味覺(jué)治愈

是記憶中的家鄉(xiāng)味道

是不時(shí)不食的深層次內(nèi)涵

吃的適合當(dāng)下

便是美食至味~

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