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“二十三糖瓜粘”，糖瓜就是我們所說的麻糖，糖瓜祭灶預示著甜蜜春節(jié)的開始。麻糖是傳統(tǒng)特色小吃，清乾隆年間，大量人員通過走西口來到呼和浩特、包頭等地區(qū)定居謀生，麻糖的制作技藝也隨之傳入，現(xiàn)如今這一項制作技藝仍在這些地區(qū)傳承。2015年，麻糖制作技藝列入自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

制作麻糖一般從立冬開始到正月停止，前后大概70天左右時間。麻糖以精選黃米、小麥、小米等為主要原料，以古法發(fā)酵工藝制作而成，是一種純天然綠色食品，可分為灌餡麻糖、麻糖片、麻糖棒、麻糖結(jié)四個種類。麻糖色白如霜，香味撲鼻，吃起來脆甜香酥，甜而不膩，讓人回味無窮。吃麻糖也是人們對一年的日子都能夠甜甜蜜蜜，有滋有味的美好期盼。希望通過麻糖制作技藝的展示給大家送去新春祝福。

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