千帆出海，滿艙歸來。經(jīng)過3個(gè)月的休漁期，一波波海鮮重回溫州菜場(chǎng)，游向百姓餐桌，一股城市的煙火氣、人文味加速回旋升騰。

圖源：溫度新聞

菜市場(chǎng)，作為一座城市最具煙火味的地方，匯集了豐富多彩的市井生活和歷史人文。在溫州就有一條古巷，名為“瓦市”，可謂是菜場(chǎng)的鼻祖。千年煙火，延續(xù)至今，這條古巷、老菜場(chǎng)呈現(xiàn)出迷人的新風(fēng)姿。

(資料圖片僅供參考)

放眼全國(guó)，許多老菜市場(chǎng)變身新網(wǎng)紅，正成為年輕人Citywalk的熱門地。

你若打卡一座城，會(huì)朝著菜場(chǎng)的方向走起嗎？

一

開漁之喜，第一時(shí)間在菜場(chǎng)沸騰，這就是熱氣騰騰的人間煙火味。

天微亮，市區(qū)大南門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)燈火通明，從事海鮮批發(fā)的攤主個(gè)個(gè)被照得滿臉通紅，忙著卸貨裝貨。餐飲酒店的采購(gòu)員紛至沓來“搶鮮”一手貨，批發(fā)商們趕著將本地特色食材打包發(fā)往全國(guó)各地。

南門菜場(chǎng)被稱為溫州寶藏菜場(chǎng)，本地海鮮，外國(guó)食材，應(yīng)有盡有，吸引著慕名而來的四方客。

早起的大媽大爺永遠(yuǎn)是老城沿街菜場(chǎng)的第一波客，他們挈著籃兒，慢悠悠散步去“買配”。從興文里、河西橋，一直逛到瓦市巷，鮮活的江蟹是開漁后的當(dāng)令主角，雞鴨魚也少不了關(guān)顧一下，這里的姐妹魚餅、初旭鴨舌、妙英薄餅、炸響鈴、鯊魚鲞……不僅是老溫州的最愛，也是許多新溫州人的心頭好。

瓦市巷的熱鬧場(chǎng)景王誠(chéng)/攝

瓦市巷是老溫州眼中最古早的菜場(chǎng)，明弘治《溫州府志》就有“瓦子前巷口橋在竹馬坊，瓦子后巷口在康樂坊”的記錄。瓦市巷不僅是古時(shí)商人聚集互市的地方，也是演出戲曲的勾欄瓦肆所在。

瓦市巷周邊有墨池坊、東甌王廟、朔門古港遺址，正是溫州古城甌越文化重要核心區(qū)。今年“五一”墨池坊重新開街，以“風(fēng)雅墨池坊、千年東甌王”為主題串聯(lián)老城文脈，令整個(gè)街區(qū)和菜市場(chǎng)的文化氣息、市井煙火味日益濃郁。

隨著菜場(chǎng)翻新、市集亮相、古坊開街，這條古巷菜市場(chǎng)更為生動(dòng)鮮活。

二

若有旅客來溫旅游打卡，許多老溫州會(huì)推薦去“九山”轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，“松臺(tái)”逛逛。

九山河畔，亭臺(tái)樓閣、曲徑通幽，宛若一幅江南水墨畫。松臺(tái)山麓，假山疊水、滿目茶花，與蒼松、古塔相得益彰。漫步九山書會(huì)，梨園游樂，余音裊裊，越來越多的年輕人通過“沉浸式體驗(yàn)”“網(wǎng)紅打卡”等方式，來此與歷史對(duì)話，與傳統(tǒng)共鳴。

與九山河、松臺(tái)山麓毗鄰的松臺(tái)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，如今別有生活情趣、和美場(chǎng)景。

這里的一層主打各種海鮮。來自浩渺東海的海魚蝦蟹，凌晨時(shí)分從瑞安、蒼南、洞頭、樂清等碼頭鮮活上岸，直抵菜場(chǎng)各個(gè)檔口，是百姓操辦家宴的最佳采購(gòu)點(diǎn)；走進(jìn)菜場(chǎng)二樓，五顏六色的各地果蔬，琳瑯滿目的本地熟食，伴隨著此起彼伏的吆喝聲，讓人頓感生活之趣。

這種煙火氣，人情味濃。菜場(chǎng)口有家熟食老店“又一村”，這里的特色魚餅、鹵豬蹄、熏雞……出遠(yuǎn)門的市民得一大早來打包，當(dāng)最佳的“路菜”和“伴手”。

這種煙火氣，香飄全國(guó)。菜場(chǎng)邊的“九山飯團(tuán)”“九山冰激凌”，吸引無數(shù)網(wǎng)紅前往打卡，一碗糯米飯、一筒冰淇淋種草全國(guó)。

圖源：溫州晚報(bào)

這個(gè)時(shí)節(jié)你如果在菜場(chǎng)口轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，還會(huì)遇到年邁的阿婆提著小竹籃，用溫州話親切地吆喝著：“荸薺白、青橄欖”。這可是茶余飯后最為消暑的人間至味，你不妨捎上一小袋。

人們常說，“煙火氣”是了解一個(gè)城市最好的方式，看南戲、玩市集、逛菜場(chǎng)，描摹的正是活色生香的城與人。

“菜市場(chǎng)是在地的、生活的、充滿煙火氣的?！薄渡嗉馍系闹袊?guó)》總導(dǎo)演陳曉卿如此解釋自己的最愛。

三

快節(jié)奏的都市生活讓便捷的食物攻城略地，菜市場(chǎng)里的煙火味，撫慰的卻是人心。

在丹麥，有一個(gè)趣聞相當(dāng)流行：如果一個(gè)民眾沒能在約定的時(shí)間見到女王，城堡的衛(wèi)兵會(huì)說，去菜市場(chǎng)找找吧，她準(zhǔn)在那兒買菜。

與其說女王喜歡菜市場(chǎng)，不妨說，她更愛這一份人間煙火氣。

也許你會(huì)覺得，當(dāng)下電商APP、外賣快遞豐富發(fā)達(dá)，現(xiàn)在年輕一代早已經(jīng)習(xí)慣了手機(jī)點(diǎn)菜、送餐，生活軌跡終將與菜市場(chǎng)漸行漸遠(yuǎn)。

此言未必，當(dāng)你打開小紅書、抖音、B站，你會(huì)發(fā)現(xiàn)各種旅行分享、各地早市、菜場(chǎng)的推文視頻占據(jù)主頁面，打卡菜市場(chǎng)正成為一種時(shí)尚潮流。

圖源：溫度新聞

如廈門的八市海鮮市場(chǎng)，留存了閩南最古早的風(fēng)格，是年輕人去廈門必打卡目的地；麗江的忠義市場(chǎng)，菜場(chǎng)里能眺望遠(yuǎn)處的雪山，讓旅途增添一段不一樣的驚喜；在南京的浦新市集，古色古香的國(guó)風(fēng)燈、有趣生動(dòng)的水彩畫，將俘獲每位到場(chǎng)吃貨……可以預(yù)見，這種傳統(tǒng)煙火氣息和當(dāng)下生活、旅游、時(shí)尚融合拼接的場(chǎng)景，對(duì)年輕群體有著強(qiáng)烈的吸引力。

近年來，溫州除了持續(xù)對(duì)菜場(chǎng)進(jìn)行智慧改造，也不斷探索著將菜場(chǎng)打造成市集、文旅街區(qū)。如蒲鞋市街道將融合打造雙井坊市井煙火文旅街區(qū)，瓦市菜場(chǎng)鏈接墨池文韻、松臺(tái)菜場(chǎng)與九山書會(huì)共生相融，這些都帶動(dòng)了一部分年輕人去打卡、探索菜市場(chǎng)。

圖源：溫度新聞

著名美食家蔡瀾先生曾有一檔節(jié)目叫《蔡瀾提菜籃》，若如他所言：“逛菜市場(chǎng)是最享受的時(shí)刻，買菜也是一門藝術(shù)。”

那么，誰還會(huì)拒絕逛逛菜場(chǎng)呢？打卡一座城，從逛菜場(chǎng)開始吧。

特約撰稿人：溫州日?qǐng)?bào) 昭普

關(guān)鍵詞：