2022年元旦、春節(jié)臨近，豬肉蔬菜供給是否能夠滿足旺季需求？在12月16日國家發(fā)改委召開的12月例行新聞發(fā)布會上，國家發(fā)改委新聞發(fā)言人孟瑋表示，總體判斷，“兩節(jié)”期間重要民生商品供應(yīng)是有保障的，價格將保持平穩(wěn)運(yùn)行。今年糧食產(chǎn)量再創(chuàng)新高，生豬和豬肉供應(yīng)充足，冬菜開始大量上市也推動了前期上漲的蔬菜價格出現(xiàn)回落。各大中城市普遍充實(shí)了小包裝成品糧油，加大豬肉、北方冬春蔬菜等儲備，做到了“庫里有貨”。針對近期物價上漲情況，國家發(fā)改委也表示，總體上看，我國物價水平保持在合理區(qū)間。

豬肉供應(yīng)穩(wěn)定

春節(jié)吃豬肉、灌臘腸是不可缺少的“年味兒”，那么，北京市場上豬肉的供應(yīng)情況怎么樣呢？北京商報記者從新發(fā)地宣傳部部長童偉處了解到，新發(fā)地市場12月16日的豬肉批發(fā)量是2111頭，近期一直在2000頭左右徘徊，目前達(dá)到了比較高的水平?！柏i肉的供應(yīng)量是由需求決定的，目前已進(jìn)入了穩(wěn)定期，到春節(jié)期間也不會有波動，價格也不會回落?，F(xiàn)在價格在10元每斤，處于一個理想的狀態(tài)。”童偉說。

今年我國生豬生產(chǎn)全面恢復(fù)，據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，9月末全國能繁母豬存欄4459萬頭、生豬存欄4.38億頭，均相當(dāng)于2017年末水平。價格方面，受季節(jié)性消費(fèi)需求增長及短期肥豬供給偏緊等因素影響，11月豬肉價格環(huán)比由降轉(zhuǎn)漲，上漲12.2%；同比下降32.7%，降幅比上月收窄11.3個百分點(diǎn)。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，截至12月16日14時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為23.93元/公斤，比15日上升1.1%。

搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝在接受北京商報記者采訪時表示，雖然前兩個月生豬出欄量和屠宰量都有所下降，價格也比10月以前有了一定幅度的回升，但生豬的出欄價格在11月底12月初時達(dá)到了一個小高點(diǎn)，大概漲到了18.2元/公斤，從10月5日的10.5元/公斤漲到18.2元/公斤大概用了50多天的時間，漲了70%左右。但由于開始上漲的拐點(diǎn)處于深度虧損區(qū)域，所以這波上漲只是從深度虧損漲到了成本線之上大概1塊錢左右，達(dá)到微利狀態(tài)?，F(xiàn)在又從18.2元/公斤回落到16.5元/公斤，與10月5日相比漲了大約60%左右。

對于供給情況，馮永輝表示，豬肉的供應(yīng)形勢比10月略有下降，但下降幅度并不是特別大。“雙節(jié)”是一年之中南北方豬肉的消費(fèi)旺季，在需求明顯回升的拉動下，價格也有一定幅度的上漲。但當(dāng)前的價格還是在成本線附近，并沒有遠(yuǎn)離虧損。如果按16.5元/公斤的價格算，一頭豬要虧損50-100元，所以現(xiàn)在價格并不算高。“隨著春節(jié)的到來，價格還會保持在目前這個價位上下震蕩，未來大漲和大跌的可能性都不大，主要原因是供應(yīng)有保障?！瘪T永輝說。

守住菜籃子米袋子

今年我國糧食產(chǎn)量再創(chuàng)新高。國家統(tǒng)計局12月15日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年秋糧產(chǎn)量10178億斤，比上年增產(chǎn)191億斤，增長1.9%；全年糧食總產(chǎn)量達(dá)到13657億斤，增長2%，連續(xù)七年保持在1.3萬億斤以上。糧食豐收為保障市場供應(yīng)和穩(wěn)定物價奠定了良好基礎(chǔ)。

不過，與糧食生產(chǎn)關(guān)系密切的化肥價格今年出現(xiàn)了大幅攀升。1-9月國產(chǎn)尿素、磷酸二銨、氯化鉀和復(fù)合肥平均出廠價每噸為2279元、3186元、2568元和2696元，同比分別漲了25.2%、30.1%、23.7%和21.3%，漲幅比較明顯，推高了今年糧食生產(chǎn)的成本。

為此，國家發(fā)改委近日發(fā)布了《關(guān)于做好化肥生產(chǎn)用煤用電用氣保障工作的通知》《關(guān)于建立化肥生產(chǎn)協(xié)調(diào)保障工作專班穩(wěn)定今冬明春化肥生產(chǎn)的通知》進(jìn)行協(xié)調(diào)。孟瑋于12月16日表示，根據(jù)調(diào)度情況，近期化肥生產(chǎn)總體正常，市場價格出現(xiàn)回落。以尿素為例，12月第二周，尿素產(chǎn)量同比增長10.5%，尿素平均批發(fā)價格較11月初的年內(nèi)高點(diǎn)下跌14.3%。

蔬菜方面，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測的28種蔬菜中，16日平均價格為5.12元/公斤，比前一天下降1.5%；重點(diǎn)監(jiān)測的6種水果平均價格為6.2元/公斤，比前一天上升1.6%。

在新發(fā)地市場，目前蔬菜供應(yīng)已經(jīng)達(dá)到2.2萬噸，高于往年同期水平。童偉告訴北京商報記者，“由于葉類菜在之前受到降雨等天氣影響，供應(yīng)減少、價格提高，激發(fā)了很多農(nóng)戶擴(kuò)種面積的積極性，現(xiàn)在處于集中上市期，所以蔬菜供應(yīng)量超出往年水平。價格也略有回落，但回落幅度很小。原來價格高的時候平均達(dá)到每公斤3.8-3.9元，現(xiàn)在每公斤3.6-3.7元。到春節(jié)期間蔬菜供應(yīng)量還可能進(jìn)一步增加，可能提高到2.3萬-2.4萬噸”。

中國銀行研究院研究員王梅婷對北京商報記者表示，今年冬天沒有出現(xiàn)預(yù)期中的大范圍降溫和霜凍天氣，加上北方地區(qū)自然災(zāi)害較少，蔬菜供給是有保障的，預(yù)計不會出現(xiàn)前段時間蔬菜供應(yīng)緊張、菜價大幅上漲的情況。但是如果未來一段時間出現(xiàn)寒潮天氣，不排除局部地區(qū)出現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)緊張問題。

物價保持合理區(qū)間

今年以來，受疫情反復(fù)、寬松政策、供給瓶頸等多方面因素影響，全球物價水平明顯上行，許多經(jīng)濟(jì)體CPI、PPI升至多年高位甚至創(chuàng)歷史新高。孟瑋對此表示，我國經(jīng)濟(jì)已深度融入全球經(jīng)濟(jì)，物價走勢客觀上會受到外部因素影響，特別是前期國際大宗商品價格上漲推動我國PPI一度快速上行。但總體看，我國物價水平保持在合理區(qū)間。

“從未來走勢看，CPI溫和上漲還是有比較多的有利因素?！痹?2月15日的發(fā)布會上，國家統(tǒng)計局新聞發(fā)言人付凌暉作出這樣的判斷。

付凌暉指出，從食品看，全年糧食豐收，為食品價格保持穩(wěn)定奠定了較好的基礎(chǔ)。今年糧食產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)七年保持1.3萬億斤以上，是食品價格穩(wěn)定最重要的基礎(chǔ)。鮮菜價格漲幅較高是階段性的，主要是由于冬季氣候因素的影響。從環(huán)比看，11月份鮮菜價格環(huán)比上漲6.8%，漲幅比上月回落9.8個百分點(diǎn)。

“目前生豬生產(chǎn)和供應(yīng)、產(chǎn)能恢復(fù)已經(jīng)達(dá)到了正常水平。冬季一般是豬肉消費(fèi)比較旺盛的季節(jié)，受到元旦和春節(jié)假日因素的拉動，豬肉價格可能還會有所改善。但是總的看，生豬供應(yīng)總體上逐步恢復(fù)，下階段大幅上漲的可能性是不大的?！备读钑熣f。

孟瑋介紹，為做好“兩節(jié)”期間重要民生商品保供穩(wěn)價工作，國家發(fā)改委將加強(qiáng)重要民生商品市場價格監(jiān)測和預(yù)警，指導(dǎo)各地穩(wěn)定生產(chǎn)、充實(shí)商品儲備、加強(qiáng)產(chǎn)銷銜接、做好應(yīng)急預(yù)案，根據(jù)市場形勢變化及時采取儲備投放、平價銷售、暢通調(diào)運(yùn)配送等有力措施，為“兩節(jié)”期間價格的平穩(wěn)運(yùn)行、為廣大群眾民生消費(fèi)提供更加有力的保障。

關(guān)鍵詞： 價格 豬肉 生豬 蔬菜