甘肅隴南：“小花椒”為何喚作“大紅袍”

工人日報客戶端記者康勁通訊員楊喆

(資料圖片僅供參考)

說起“大紅袍”，許多人會想到盛產(chǎn)于福建武夷山的名茶；如今在甘肅省隴南市，當?shù)禺a(chǎn)的“小花椒”也被喚作“大紅袍”。在古時，考中狀元才會“紅袍加身”，隴南真有“花椒狀元”嗎？

“大紅袍花椒是花椒中的優(yōu)質(zhì)品種，隴南市是國內(nèi)最佳適生區(qū)和主產(chǎn)區(qū)之一，目前在產(chǎn)量、產(chǎn)值、品質(zhì)和產(chǎn)區(qū)農(nóng)民人均可支配收入等四個方面都是全國第一?！彪]南市政府有關(guān)負責人對“高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行”甘肅主題采訪團的記者介紹說。

隴南所產(chǎn)“大紅袍”花椒以其色紅油重、粒大飽滿、麻味醇厚等品質(zhì)享譽業(yè)界，曾被命名為“中國名特優(yōu)經(jīng)濟林花椒之鄉(xiāng)”，認證或批準為“地理標志證明商標”、“農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品”。

隴南，古稱“武都”，地處甘肅省東南部，是秦巴山區(qū)、黃土高原、青藏高原的交接區(qū)域。在這樣一個高山峻嶺與峽谷盆地錯落相接的地方，能夠盛產(chǎn)“花椒狀元”，與當?shù)厣钊胪七M“農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)三年倍增行動計劃”和“花椒產(chǎn)業(yè)鏈建設”的發(fā)展之路息息相關(guān)。

隴南全力做強花椒“生產(chǎn)端”，建設花椒種質(zhì)資源基因庫，開展新品種引進馴化；建立中試試驗站，開展隴南無刺大紅袍良種選育及區(qū)域試驗，篩選培育優(yōu)質(zhì)無刺花椒良種，繁育推廣良種苗木，確保苗木品質(zhì)。通過嫁接換優(yōu)、整形修剪、病蟲防治、配方施肥、清園除雜、刨盤涂白等措施，對全市衰老椒園、低產(chǎn)園進行更新復壯、改造升級。繼續(xù)加強與國內(nèi)高等院校、科研院所科技合作、協(xié)同創(chuàng)新，邀請專家到隴南開展科研攻關(guān)，為全市花椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供科技支撐。

武都區(qū)福源花椒農(nóng)民合作社的徐福林說，“由于管理得當，科技水平高，我們出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)花椒已經(jīng)與云南、臺灣、四川、重慶、河南等地客商有了穩(wěn)定供銷合作關(guān)系，年銷售額近億元，武都花椒真正成了市場的‘寵兒’?！?/p>

鼓勵支持重點龍頭企業(yè)進行技術(shù)升級，擴大加工生產(chǎn)范圍及規(guī)模，是隴南做大花椒“加工端”的持續(xù)戰(zhàn)略。通過支持隴南利和萃取科技有限公司、武都區(qū)天澤農(nóng)林產(chǎn)品研發(fā)有限公司等9家花椒重點加工企業(yè)做大做強，對花椒果皮、葉芽、籽全面開發(fā)利用，制作花椒粉、花椒精油、洗手液、花椒香皂、花椒茶、花椒芽菜、特種飼料、有機肥料等系列產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈。

隴南利和萃取科技有限公司利用自主知識產(chǎn)權(quán)的設備和技術(shù)，將一粒一?；ń防锩娴木A變成油的狀態(tài)，打開了隴南花椒新的“發(fā)展空間”，將一粒粒小花椒真正做成“全產(chǎn)業(yè)鏈項目”。

做活“銷售端”，打造具有國內(nèi)國際影響力的“隴南花椒”品牌，也是隴南實現(xiàn)花椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“關(guān)鍵一招”。2021年7月，中國川渝火鍋產(chǎn)業(yè)大會暨“隴貨入蓉”中國(武都)花椒展示交易會上，隴南花椒首次進入主銷地，實現(xiàn)了從原產(chǎn)地到終端市場的精準對接。2022年7月，隴南市武都區(qū)與國際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟聯(lián)合在重慶成功舉辦了第二屆中國川渝火鍋產(chǎn)業(yè)大會暨中國（武都）花椒展示交易會，簽約花椒采購合同1500噸，簽約金額達1.65億元，隴南花椒成為麻辣火鍋的“標配”。武都區(qū)瑞達花椒專業(yè)合作社負責人寇瑞說，“以前我們引客來，現(xiàn)在我們雙管齊下，更主動地走出去，對拓寬武都花椒的銷售渠道，提升品牌效應，效果很好?！?/p>

與此同時，隴南市全面實施品牌營銷戰(zhàn)略，通過挖掘隴南花椒悠久歷史文化，結(jié)合隴南花椒麻味重、香氣濃、祛風寒的獨特價值，對隴南各地花椒進行成分含量分析，規(guī)范品種名稱，提升隴南花椒在全國的話語權(quán)和影響力。在武都區(qū)打造集生產(chǎn)、加工、包裝、儲存、物流、產(chǎn)品研發(fā)為一體的省級現(xiàn)代花椒產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)，引領花椒產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量方向發(fā)展。在花椒主產(chǎn)區(qū)建設花椒大型批發(fā)專業(yè)市場，運用“互聯(lián)網(wǎng)+”模式拓寬銷售渠道，建立完善的電子商務銷售網(wǎng)絡和花椒信息中心，構(gòu)建現(xiàn)代化營銷體系，將隴南市打造成全國花椒產(chǎn)業(yè)“交易中心、信息發(fā)布中心、價格形成中心”。

“生產(chǎn)端”打底，“加工端”賦能，“銷售端”拓路，目前隴南市花椒種植面積達到301.67萬畝，2022年花椒產(chǎn)量6.12萬噸，產(chǎn)值達61.19億元，產(chǎn)區(qū)人均花椒收入達到5812元以上，“四個全國第一”名副其實，“花椒狀元”實至名歸。

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