“吃了夏至面，一天短一線”時間走到六月中旬，二十四節(jié)氣中的“夏至”如約而至，天氣變得更加炎熱，空調(diào)房、冰西瓜成了許多人的最愛。

在古代，夏至其實是個比較重要的節(jié)日，《詩經(jīng)》里有“年豐多黍”的句子，人們會舉行一些儀式來祈求豐收。遼代時，女子之間還會互贈扇子與香囊。

夏至原本是個節(jié)日

夏至，是二十四節(jié)氣中確立最早的節(jié)氣之一。

過去，古人們采用土圭測日影，發(fā)現(xiàn)這一天白晝最長，夜晚最短，最終確定了夏至，稍后又發(fā)現(xiàn)晝夜等長的春分與秋分，在此基礎上確立二十四節(jié)氣。

資料圖：夏至到 廣東肇慶出米洞現(xiàn)立竿無影“三寸日光”。中新社發(fā) 黃耀輝 攝

夏至和冬至一樣，屬于中國民間重要的節(jié)日，古時又稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。民俗學專家高巍說，在有些地方，“夏至節(jié)”的熱鬧程度不亞于端午節(jié)。

“夏至雨點值千金”說明了此時雨水對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性。人們會在夏至舉行隆重的祈福儀式，皇帝則會“祭地”祈求豐年。司馬遷所著《史記·封禪書》便提到：“夏至日，祭地，皆用樂舞。”

另外，民俗學專家王娟說，夏至時很多農(nóng)作物已經(jīng)開始收獲了，所以還會舉祭祀谷神的儀式，表示答謝。

古人怎么過夏至？放假、嘗黍

“夏至嘗黍，端午食粽”是古時食俗?！秴问洗呵铩酚涊d，當早黍于農(nóng)歷五月登場時，天子要在夏至時舉行嘗黍儀式。

此外，《詩經(jīng)》中也有“年豐多黍”的詩句，大家一起嘗食角黍被認為是一種歡慶年豐的標志。

除了各種時令小吃，高巍說，古代夏至還有一個“福利”：清代之前夏至日全國放假一天，人們與親人團聚暢飲;宋朝則會給百官放假三天，這也從一個側(cè)面反映了人們對夏至的重視。

資料圖：夏至“云景”扮靚甘肅戈壁古城。萬宗平 攝

“隨著端午節(jié)的出現(xiàn)，很多‘夏至’習俗被挪到端午，比如，夏至時遼代女子之間會互贈扇子與香囊，這一習慣延續(xù)很久，后來便不存在了。”高巍稱。

“冬至餛飩夏至面” 飲食養(yǎng)生宜清淡

在二十四節(jié)氣中，“夏至”是一個較為重要的時間節(jié)點，提醒人們一年中最炎熱時刻的到來。防暑降溫之外，大家也會在飲食上做出一些調(diào)整。

民間有“冬至餛飩夏至面”之說。在江南一帶很多地區(qū)，“夏至吃面”是一項重要習俗，南方的面條品種多，如陽春面、過橋面及麻油涼拌面等，令人饞涎欲滴。

按照老北京的習俗，每年一到夏至節(jié)氣就可以盡情享用生菜、涼面了，新面上市既可以嘗鮮，又能吃點生冷食物降火開胃。夏至時，街頭巷尾的面館人氣頗旺，各種面條都很受歡迎。

夏至時，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”吃過餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。

高巍表示，天氣炎熱時，飲食也應當適當清淡一些，避免脾胃負擔過重，可以喝一些綠豆湯或者冬瓜湯，消暑降溫。(上官云)

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