去Livehouse聽一場演唱會(huì)、到小酒館里為精釀干杯……當(dāng)夜幕降臨，“爽爽貴陽”的夜間生活有了全新“打開方式”。

近日，在美團(tuán)發(fā)布的2023年酒吧指南中，貴陽有5家特色酒吧榜上有名。用戶更年輕、玩法更潮流、體驗(yàn)更沉浸的多元化酒吧業(yè)態(tài)，激活了貴陽的消費(fèi)“夜”態(tài)，點(diǎn)燃了夜間消費(fèi)新活力，不僅為省內(nèi)外市民游客提供了打卡的目的地，更為當(dāng)下返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的年輕人提供人生啟航的新方向。

(資料圖片)

在酒吧里感受貴陽故事

口唇之欲，是重慶火鍋味的雞尾酒；那貴陽的雞尾酒，會(huì)是什么樣的味道？

在貴陽城市酒吧里，具有地方代表的口味并不多。入選酒吧指南的MMM BAR，推出酸湯味雞尾酒，成為不少“精神貴陽人”的首選。

越來越多的貴陽本土酒吧，選擇用自己的方式講述獨(dú)特的貴陽故事。比如MMM BAR，它既是酒吧，也是潮流音樂會(huì)客廳。在一方酒吧里，每天都有知名的本土電子樂藝術(shù)家駐場，每月舉辦至少一場派對，邀請全國與世界各地的先鋒音樂人及視覺藝術(shù)家為消費(fèi)者帶來頂級的視聽享受。

客人的體驗(yàn)感是MMMBAR關(guān)心的焦點(diǎn)，而美團(tuán)、大眾點(diǎn)評等網(wǎng)絡(luò)平臺，成為觀察消費(fèi)者體驗(yàn)的重要窗口。

記者點(diǎn)開大眾點(diǎn)評，某匿名用戶評價(jià)說“調(diào)酒師還能根據(jù)客人的喜好進(jìn)行特調(diào)雞尾酒，深的我心，已經(jīng)能算得上貴陽的天花板bar了！”

諸如這類真實(shí)的反饋還有很多，每個(gè)夜晚，總有不少外地來的游客，和貴陽本地的市民一起，在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評下單，循著平臺路線和攻略的牽引來到觀山湖，走進(jìn)音樂繚繞的酒吧內(nèi)小酌一杯。

實(shí)現(xiàn)有效的客源導(dǎo)流 80后開啟人生新賽道

2022年，夏博從浙江回到貴陽，選擇定居、創(chuàng)業(yè)。這是他對自己人生做出的重大決定。

一次閑聊，夏博的想法與他的同學(xué)不謀而合，他們一起商量，共同設(shè)計(jì)，抓住年輕人的玩法，以打造一家美式工業(yè)風(fēng)的酒吧，作為自己三十余歲后的人生賽道。

在友誼路與新印廠路交叉口東北角的一處200多平方米的場地，成為夏博、楊涵打造的“Boom Pub現(xiàn)場音樂酒吧”，地處鬧市，他們花了近40萬元，用于酒吧的隔音、防噪等。“和氣生財(cái)”，這也是和鄰居們的相處之道。

貴陽有許多酒吧，具備獨(dú)具特色的場景，才可能吸引年輕人打卡光臨，由此夏博、楊涵在精釀、小吃等方面下足功夫，也在音樂上偏向大眾喜好的爵士、搖滾、民謠。

夏博、楊涵開建酒吧之初就定下來要進(jìn)行線上經(jīng)營。他倆認(rèn)為推動(dòng)實(shí)體門店需要數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面的努力。

今年，門店也入選了美團(tuán)2023年酒吧指南，這份榮譽(yù)，吸引了越來越多年輕人走進(jìn)店里。在眾多的統(tǒng)計(jì)中，“Boom Pub現(xiàn)場音樂酒吧”最受歡迎的是一款38元的2人精釀啤酒套餐。

“去年正值創(chuàng)業(yè)初期，線上平臺有效的客源導(dǎo)流，讓‘Boom Pub現(xiàn)場音樂酒吧’在2022年的夏天，成了貴陽年輕人追逐的一抹時(shí)尚色彩。”感受到貴陽的消費(fèi)熱情，夏博對事業(yè)充滿著更堅(jiān)定的信心。

用戶體驗(yàn)感決定去留 創(chuàng)業(yè)之路應(yīng)包納百川

每個(gè)酒吧，都有自己的故事，就像電影《卡薩布蘭卡》里著名的橋段臺詞：這個(gè)世界上有那么多酒館，你卻唯獨(dú)走進(jìn)我這一家。

液體工坊，是幾個(gè)熱愛音樂的貴陽人圓夢的作品。過去二十幾年對音樂的理解與執(zhí)著，讓他們以獨(dú)立舞臺的表達(dá)方式，打造了屬于自己的社交空間。每晚霓虹初上，貴陽、重慶的4家液體工坊，音樂四起。年輕人在逐漸舒緩的氛圍中，釋放一天工作的壓力。

多元化的舞臺演出是液體工坊的招牌，其次則是通過酒精與環(huán)境營造的絕佳氛圍。作為日均客流量時(shí)而過千的一個(gè)酒館，每一處細(xì)節(jié)與瑕疵都會(huì)被放大，也更需要在經(jīng)營上處處留心。在這方面，液體工坊也始終與時(shí)俱進(jìn)，探索如何運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字化等新興事物為門店的經(jīng)營提升效能。

在周而復(fù)始的探索中，他們也更為熟練地通過線上平臺找到適合自己的運(yùn)營方法，通過研究客戶群體定位、消費(fèi)承受能力等，在線上推出親民的酒水套餐，以真正的方便與實(shí)惠提升消費(fèi)者的好感。截至目前，液體工坊在美團(tuán)上售出的套餐已超過數(shù)千份。

老板說，當(dāng)初取名“液體工坊”這個(gè)名字，是用液體流動(dòng)的形態(tài)，表達(dá)兼容并蓄之意，它可以蘊(yùn)意是酒，是音樂，是友情，表達(dá)包納百川的情感。

在線上平臺的評論界面可見的用戶美譽(yù)，雖僅是窺豹一斑的只言片語，但潛移默化地體現(xiàn)著互聯(lián)網(wǎng)的流量引導(dǎo)、黏合性的價(jià)值，為貴陽創(chuàng)業(yè)的年輕人，找到一個(gè)創(chuàng)業(yè)突破口。

夜幕降臨，城市燈火輝煌。夜市、酒吧、KTV、購物中心……霓虹燈下的城市夜間生活豐富多彩，貴陽夜經(jīng)濟(jì)正在蓬勃發(fā)展。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，7月以來，貴陽夜間休閑玩樂消費(fèi)規(guī)模占全天的比重近60%，除了貴陽本地消費(fèi)者，遵義、重慶、成都等地的消費(fèi)者成為貴陽夜間消費(fèi)的主要貢獻(xiàn)力量。

2022年，從全市大力實(shí)施“爽爽貴陽”城市IP品牌升級計(jì)劃以來，聚焦夜食、夜游、夜購、夜娛、夜讀、夜健等消費(fèi)場景和模式，完善夜間經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈和配套設(shè)施，以及夜間產(chǎn)品與服務(wù)供給能力，期待大家對貴陽城流連忘返的同時(shí)，更希望市民和游客赴一場爽身、爽心、爽眼、爽口、爽購、爽游的“六爽”之約。

貴州日報(bào)天眼新聞?dòng)浾?范厚玲

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