豬肚雞飯的正宗做法?
2023-08-12 05:10:16 來源:南方養(yǎng)生網(wǎng)
(資料圖片)
材料:完整洗凈的新鮮豬肚一個,柴雞一只,蔥姜胡椒適量制法:
1、豬肚氽水(10分鐘)后撈出晾涼。
2、柴雞肚內(nèi)放少量蔥姜胡椒粒后塞進(jìn)豬肚里。
3、把豬肚的開口處捆緊或縫合。
4、適量水燒開后放入包著雞的豬肚。
5、小火煲3小時。
6、撈出豬肚,湯放鹽調(diào)味。
7、把豬肚切成絲,雞肉撕成條狀,按白切雞的吃法沾蔥油生抽。7、最主要的是喝鍋里的湯,柴雞的養(yǎng)分經(jīng)過豬肚吸收并一起溶解在湯中,那清湯中便完美的融合了兩種不同的鮮味,所以自然鮮美無比,喝幾碗下肚,胃里暖洋洋的,感覺舒服極了。
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