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開(kāi)水泡酸豆角的做法?

2023-06-24 15:19:17    來(lái)源:南方養(yǎng)生網(wǎng)


(資料圖)

1. 豆角洗凈,晾干備用,頭和尾都不要掐

2. 可以準(zhǔn)備一些其他配菜,今天看到小黃瓜很嫩,就買了一點(diǎn)一起泡,胡蘿卜含糖高,可以幫助產(chǎn)生乳酸菌

3. 泡菜的罐子洗干凈,用熱水燙一下消毒,不能沾油,把豆角盤好放進(jìn)玻璃罐子,胡蘿卜去皮切片,姜切片放入,加一勺花椒,增加香味,一瓶蓋的高度白酒,可以殺菌,還可以增香。鹽均勻地撒在上面。

4.加入水,有人用放涼的白開(kāi)水,鹽水一定要沒(méi)過(guò)菜,讓菜品完全浸泡在鹽水里面。蓋上密封蓋,可以搖一下讓鹽水更均勻一點(diǎn)。一個(gè)星期左右就夠酸了,然后可以把罐子放進(jìn)冰箱冷藏,保存時(shí)間可以很久

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