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仲夏又端陽，粽香裊裊惹人醉。存在了2000多年的端午節(jié)，是中國首個入選世界“非遺”的節(jié)日。端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗代代傳承，一片粽葉，裹入了流傳千年的美食智慧，裹入了生生不息的中華文化。

于一片葉間，探尋千年文脈密碼——

傳承 古老風(fēng)俗流傳千年

無繩穿針粽：只需一根針，將粽葉尖穿入針孔，經(jīng)過“穿針引葉”，粽子就被包得既結(jié)實又好看。

烏米粽：烏米，又叫“青精飯”。烏米粽色澤如墨自帶植物清香，是江南風(fēng)味的端午美食。

桂花粽：餡料中撒上桂花“點睛”，粽子的清香帶著淡淡的桂花味，成了水鄉(xiāng)人特有的端午味道。

融匯 經(jīng)典之上創(chuàng)意革新

蟹黃粽：用“六月黃”螃蟹的蟹黃，將蟹黃的鮮香完全融入到糯米的糯香，蟹黃粽口感鮮香，令人回味無窮。

銀杏粽：江蘇省泰興市是銀杏之鄉(xiāng)。銀杏俗稱白果，當(dāng)?shù)厝思媳彼L，將白果跟八寶一起，做出來的粽子清香味濃。

山楂粽：水晶山楂糕是宿城地區(qū)名產(chǎn)，經(jīng)常食用可消食健胃、行氣散瘀。當(dāng)?shù)厝嗽趥鹘y(tǒng)味道上推陳出新，融合了山楂的風(fēng)味和特色做成了山楂粽。

多元 中國味道中國故事

四角粽：溱潼會船節(jié)是一種古老的傳統(tǒng)民俗活動。當(dāng)?shù)厝烁鶕?jù)溱潼劃子船的形狀，包裹的粽子四角尖尖。

尖角粽：蘊(yùn)藏著江南秀氣的尖角粽，是當(dāng)?shù)丶矣邢彩聲r必不可少的儀式感。草頭的香氣加上各色餡料，又是一場端陽好事近發(fā)生。

策劃/蔣津津

編輯/徐金吉、張泉泉、俞思瓊、趙恩婕、陳磊，設(shè)計/邵靜娟，手繪/姜向慧

來源/我蘇網(wǎng)、江蘇城市頻道《零距離》、太倉市融媒體中心、宜興市融媒體中心、高郵市融媒體中心、泰興市融媒體中心、如皋市融媒體中心、邳州市融媒體中心、南京市高淳區(qū)融媒體中心、泰州市姜堰區(qū)融媒體中心、宿遷市宿城區(qū)融媒體中心

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